DOSSIER PRESSE

Formé à l'école hôtelière d'Ottange et enrichi par son expérience dans des établissements étoilés ainsi que par ses séjours à Sydney et Pittsburgh, Julien Degraeve revient en France en 2015 pour ouvrir la Pâtisserie Degraeve. Sa vision d'une pâtisserie moderne se concrétise à travers des créations qui valorisent à la fois l'esthétique et le goût, en privilégiant les produits frais et de saison, décorés le jour même pour en garantir la fraîcheur. Avec Mylène, ils forment une équipe dynamique, proposant des desserts qui allient innovation et tradition, en collaboration avec des partenaires locaux.

Leur objectif commun est de proposer des pâtisseries non seulement belles visuellement mais aussi délicieuses, témoignant d'un savoir-faire unique et d'une passion partagée pour la qualité et l'originalité.